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Le Severin RG 9670 se distingue par une caractéristique rare sur les appareils à raclette : un véritable thermostat réglable, à un niveau de gamme où la plupart des concurrents se contentent d’un interrupteur. Nous l’avons examiné sur la puissance rapportée aux convives, la qualité de sa plaque et la facilité d’entretien, trois critères qui … Read More « Severin RG 9670 : notre avis complet » »
Un bon repas convivial ne dépend pas seulement de l’appareil, mais de l’appareil qui correspond à votre table. La raclette et la fondue rassemblent autour du fromage, la pierrade autour de la viande saisie sans matière grasse, la crêpière et le gaufrier autour du sucré à partager. Chacun a sa saison, son rituel et ses … Read More « Appareils de repas conviviaux : raclette, fondue, pierrade et compagnie » »
La plancha électrique, c’est la grande plaque lisse qui saisit viandes, poissons et légumes à haute température, sans matière grasse ou presque. Contrairement à la pierrade et sa pierre, elle mise sur une surface métallique antiadhésive qui monte vite et fort, idéale pour les grillades généreuses partagées à table ou en extérieur. Nous avons comparé … Read More « Plancha électrique : laquelle choisir pour vos grillades de table » »
Le Tristar WF-2195 est le gaufrier sans complication : un thermostat, deux voyants, un couvercle en inox, et rien de plus. Dans une catégorie où les fabricants empilent les fonctions et les appellations marketing, cette sobriété assumée mérite d’être examinée pour ce qu’elle vaut réellement. Nous l’avons évalué comme premier gaufrier, l’usage auquel il se … Read More « Tristar WF-2195 : notre avis complet » »
La poêle à crêpes est l’outil du quotidien pour qui aime les crêpes sans sortir l’artillerie de la crêpière électrique. Plate, à bords très bas, elle facilite l’étalement de la pâte et le retournement d’un coup de poignet. C’est aussi la solution la plus économique et la plus polyvalente, puisqu’elle sert aussi aux pancakes, blinis … Read More « Poêle à crêpes : laquelle choisir pour des crêpes réussies » »
Avant les appareils électriques à thermostat, la fondue se faisait sur un caquelon de fonte posé sur un réchaud à flamme. Cette fondue traditionnelle garde des adeptes convaincus, et on les comprend : la fonte diffuse une chaleur douce et enveloppante, l’objet est souvent plus beau sur la table, et le rituel de la flamme … Read More « Fondue traditionnelle : quel service à réchaud choisir » »
Une fondue à huit met un appareil à l’épreuve bien plus qu’un repas à quatre. Le bain doit rester chaud malgré les allers-retours incessants des fourchettes, et le caquelon assez grand pour que plusieurs convives cuisent en même temps sans se gêner. Ces deux exigences tirent malheureusement dans des directions opposées : plus le volume … Read More « Appareil à fondue 8 personnes : puissance et capacité au banc d’essai » »
La raclette à la meule, c’est la raclette d’origine : une demi ou un quart de meule de fromage placé sous une rampe chauffante, que l’on racle directement dans l’assiette à mesure qu’il fond. Rien à voir avec les poêlons individuels des appareils de table modernes. C’est le geste des chalets savoyards et des restaurants … Read More « Raclette à la meule : quel appareil traditionnel choisir » »
La pierre naturelle change la cuisson d’une raclette plus que n’importe quel autre critère. Là où une plaque antiadhésive perd sa température dès qu’on y dépose de la viande sortie du réfrigérateur, une pierre de lave ou de granit a emmagasiné assez de chaleur pour saisir sans faiblir. C’est ce qui donne cette cuisson dorée … Read More « Appareil à raclette pierre naturelle : granit ou pierre de lave » »
Sortir un appareil de quarante centimètres pour un dîner à deux n’a aucun sens, et pourtant c’est ce que font la plupart des foyers faute de mieux. Les formats duo règlent ce problème : moins d’un kilo pour certains, une place réduite sur la table, un rangement qui tient dans un tiroir, et une chauffe … Read More « Appareil à raclette 2 personnes : les meilleurs formats duo » »