Le Lehmann 5 plateaux réussit un croisement rare : des plateaux en acier inoxydable, et surtout réglables en hauteur, à un tarif nettement inférieur aux modèles tout inox de notre comparatif. Le réglage est habituellement l’apanage des plateaux plastique, la rigidité de l’acier compliquant sa conception. Nous avons examiné ce que vaut cette combinaison inhabituelle.
Il occupe la deuxième place de notre comparatif des déshydrateurs alimentaires, avec le titre de meilleur rapport qualité-prix.
L’essentiel sur le Lehmann 5 plateaux
LEHMANN Déshydrateur Alimentaire en Acier Inoxydable, 450 W, 5 Plateaux Réglables en Hauteur, Température Réglable 35-70°C, Minuterie 24 h, sans BPA, pour Champignons, Fruits, Légumes
À qui s’adresse le Lehmann ?
Il vise ceux qui veulent l’inox pour la sécurité alimentaire et la durabilité, mais qui n’ont ni le budget ni la place d’un huit ou dix plateaux. C’est un positionnement précis et peu occupé : la plupart des modèles inox visent la grande capacité, tandis que les cinq plateaux abordables sont généralement en plastique. Le Lehmann occupe exactement cet espace intermédiaire.
Il conviendra moins aux gros producteurs. Cinq plateaux, c’est adapté à une famille qui traite les surplus du jardin ou prépare des fruits secs régulièrement, pas à qui doit sécher vingt kilos de tomates après la récolte. Pour ces volumes, notre guide des déshydrateurs professionnels présente des modèles nettement plus capacitaires.
Ce que vaut vraiment le Lehmann
Des plateaux inox ET réglables
C’est sa vraie singularité. Sur la plupart des déshydrateurs tout inox, l’espacement des plateaux est fixe, la rigidité de l’acier rendant le réglage difficile à concevoir. Le Lehmann propose les deux : l’absence de plastique au contact des aliments pendant les longues séances de séchage, et la possibilité d’ajuster la hauteur pour accueillir des morceaux épais, champignons entiers ou tranches de viande généreuses. C’est une combinaison que nous n’avons pas retrouvée ailleurs à ce niveau tarifaire.
Les 450 W et la circulation
Rapportés à cinq plateaux, ces 450 watts donnent environ 90 watts par étage, un ratio cohérent avec les modèles mieux dotés de notre comparatif. La circulation d’air est annoncée uniforme, ce qui évite d’avoir à permuter les niveaux en cours de séchage. Pour une capacité de cinq plateaux, cette puissance est bien calibrée : ni surdimensionnée comme sur certains grands modèles à usage occasionnel, ni insuffisante au point d’allonger démesurément les séances.
Les commandes et la sécurité
L’écran est intuitif, avec réglage de la température entre 35 et 70 °C et minuterie, complété par un signal sonore de fin de cycle. Cette dernière fonction est plus utile qu’il n’y paraît sur un appareil qui tourne plusieurs heures : elle évite de surveiller ou d’oublier une séance terminée. La protection contre la surchauffe et les pieds antidérapants complètent un ensemble sérieux, et l’appareil est annoncé sans BPA.
Les réserves
Trois. La capacité d’abord, limitée à cinq plateaux, ce qui contraint les grosses sessions. La minuterie ensuite, plafonnée à 24 heures là où plusieurs concurrents montent à 48 ou 72 heures, durée utile pour les séchages très lents ou les gros morceaux. Enfin, Lehmann ne précise pas la compatibilité lave-vaisselle des plateaux, information que nous aurions aimé trouver sur un appareil en inox où elle est généralement acquise.
Points forts et points faibles
Points forts
- Cinq plateaux inox ET réglables en hauteur, combinaison rare
- Le meilleur tarif de notre comparatif pour de l'acier inoxydable
- 450 W avec circulation uniforme, soit environ 90 W par plateau
- Écran intuitif, réglage de 35 à 70 °C et signal sonore de fin
- Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants, sans BPA
Points faibles
- Capacité limitée à cinq plateaux pour les grosses sessions
- Minuterie de 24 h seulement, contre 48 ou 72 h chez certains
- Compatibilité lave-vaisselle non précisée par le fabricant
- Plage de température plafonnée à 70 °C
Les retours des utilisateurs
Sur les déshydrateurs inox de format familial, le rapport équipement-prix domine les retours positifs, avec le réglage en hauteur souvent cité comme une bonne surprise inattendue sur ce matériau. La simplicité des commandes est également appréciée. Les réserves portent sur la capacité, jugée juste dès qu’il s’agit de traiter une récolte entière, ce qui correspond au positionnement de l’appareil. Nous nous en tenons aux thèmes récurrents, sans reproduire de témoignages ni citer de volumes invérifiables.
Le Lehmann face à ses alternatives
Si la capacité vous manque, le FOHERE Pro monte à huit plateaux tout inox avec un fonctionnement très silencieux et une minuterie de 48 heures. Si vous préférez surveiller le séchage sans ouvrir, le H.Koenig DSY700 propose des plateaux transparents, en plastique cette fois.
| # |  LEHMANN Déshydrateur Alimentaire en Acier Inoxydable, 450 W, 5 Plateaux… |  FOHERE Déshydrateur Alimentaire Professionnel 8 Plateaux Inox Silencieux |  H.Koenig Déshydrateur Alimentaire électrique de nourriture DSY700, 5 Plateaux transparents… | |
|---|---|---|---|---|
| Note Amazon | — | ★★★★★★★★★★ (53) | — | |
| Plateaux | 5 inox réglables | 8 inox | 5 transparents | |
| Matériau | Acier inoxydable | Acier inoxydable | Plastique | |
| Puissance | 450 W | 650 W | 380 W | |
| Minuterie | 24 h | 48 h | 24 h | |
| Notre note | 7,8 / 10 | 8,3 / 10 | 7,0 / 10 | |
| Historique des prix | 🟢Meilleur prix 30 j | Pas encore de données | Pas encore de données | |
| Prix | 49,99 € −23% | 115,99 € | 49,99 € | |
| Disponibilité | En stock | En stock | En stock | |
| Voir | Voir | Voir |
FAQ — Lehmann 5 plateaux inox
Des plateaux inox réglables, est-ce vraiment rare ?
Oui, c'est la singularité de cet appareil. Sur la plupart des déshydrateurs tout inox, l'espacement est fixe, car la rigidité de l'acier et le mode d'empilement compliquent la conception d'un réglage. Le réglage en hauteur est habituellement réservé aux plateaux plastique. Le Lehmann propose les deux, ce qui permet d'accueillir des morceaux épais tout en évitant le contact plastique-chaleur pendant les longues séances de séchage.
450 W suffisent-ils pour cinq plateaux ?
Oui, rapportés à cinq étages cela représente environ 90 watts par plateau, un ratio cohérent avec les modèles mieux dotés de notre comparatif. La puissance est bien calibrée pour cette capacité : ni surdimensionnée, ni insuffisante au point d'allonger démesurément les séances. La circulation d'air annoncée uniforme évite par ailleurs d'avoir à permuter les plateaux en cours de séchage, ce qui compte sur des séances longues.
Comment utiliser le réglage en hauteur ?
Espacez les plateaux au maximum pour les aliments épais, champignons entiers, quartiers de tomate ou tranches de viande généreuses, afin que l'air circule correctement autour de chaque morceau. Resserrez-les au minimum pour les herbes, les fines rondelles de fruits ou les cuirs de fruits étalés. Vous gagnez ainsi en capacité utile sur les petits aliments et en homogénéité sur les gros, alors qu'un espacement fixe impose toujours un compromis.
Cinq plateaux, est-ce suffisant ?
Cela dépend de vos volumes. Pour une famille qui traite les surplus du jardin, prépare des fruits secs régulièrement ou sèche des herbes, cinq plateaux conviennent parfaitement. Pour une récolte entière de tomates ou une saison de chasse à transformer en viande séchée, la capacité devient limitante et vous enchaînerez les séances sur plusieurs jours. Dans ce cas, un huit ou dix plateaux sera nettement plus adapté.
Les plateaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Lehmann ne le précise pas, ce que nous préférons signaler plutôt que de supposer, même si c'est généralement acquis sur des plateaux en acier inoxydable. Pour un lavage manuel, laissez tremper dans de l'eau chaude savonneuse afin de ramollir les résidus sucrés de fruits, qui collent en séchant, puis passez une éponge non abrasive. Évitez la paille de fer qui rayerait la surface, et séchez complètement avant rangement.
La plage de 35 à 70 °C est-elle suffisante ?
Elle couvre la grande majorité des usages. Les herbes et fleurs se sèchent autour de 35 à 40 °C, les fruits et légumes entre 50 et 60 °C, et la viande séchée demande 65 à 70 °C pour des raisons de sécurité alimentaire. Vous êtes donc couvert sur tout le spectre courant. Quelques modèles montent à 90 °C, ce qui offre une marge supplémentaire pour certaines préparations mais reste rarement indispensable au quotidien.
Le Lehmann vaut-il l'achat ?
Oui, si vous voulez de l'inox sans le budget ni l'encombrement d'un grand modèle. C'est le meilleur point d'entrée de notre comparatif vers l'acier inoxydable, et ses plateaux réglables en hauteur, rares sur ce matériau, ajoutent une souplesse d'usage que les huit plateaux tout inox n'offrent pas. Non, si vous traitez de gros volumes saisonniers : cinq plateaux vous obligeront à enchaîner les séances, là où un huit ou dix plateaux règle la récolte en une fois.
LEHMANN Déshydrateur Alimentaire en Acier Inoxydable, 450 W, 5 Plateaux Réglables en Hauteur, Température Réglable 35-70°C, Minuterie 24 h, sans BPA, pour Champignons, Fruits, Légumes